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- pinghwang 說 三越已有三百年歷史。最初是做和服起家。 [連結] 2010/09/08
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- pinghwang 說 昨晚,也跟大家一樣,追魚干女II前兩集 [連結] 2010/09/05
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récolte
初夏,花園裡的青豌豆(petit pois),讓我採擷了四個豆夾(gousse),如此而已。每個豆夾裡只有兩棵飽滿的豆。馬上放到飯裡一起煮來吃。十分香甜。
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提拉米蘇食譜
應妹妹要求,po一個提拉米蘇食譜。我上周日試做,還頗成功。食譜出處:Cuisine Italienne, 1997, édition Könemann.
材料:四個蛋黃。85ml的糖(相當於三分之一杯)。60ml的牛奶。250克的mascarpone。三個蛋白。一盒手指餅乾(biscuits boudoirs,約250克)。375ml的冷咖啡。一匙巧克力粉。
做法:
1選一個耐熱的容器,將蛋黃與糖一起打至微稀的糕狀。再加入牛奶拌勻。
2燒開一鍋水,離火。將容器放置水上,隔水加熱,不停攪拌,直到液體變得稍具厚度。之後放涼。
3將mascarpone放入,拌勻。將蛋白打發。並將其拌入2中。
4準備一個長形容器(約1,5L),寬度應剛好同於手指餅乾的長度,並將容器鋪一張吸油紙。將手指餅乾一一快速沾上咖啡(避免讓它全部溼透),並排成列,鋪放置容器最下層中。再把三分之一的料鋪再手指餅乾層上,之後再重複動作,放層手指餅乾,再鋪料。總計三層手指餅乾,三層料。
5覆蓋。放入冰箱六小時以上。食用前撒上巧克力粉。
第三次參與的兒童治療場次
很怪的是。這次只有母親單獨前來。我們在候診室碰到,聊了一下天,她說帶小孩子來很麻煩。後來才知道,其實週五是母親的治療場次,但因故被治療者取消,於是她週三的單獨前來,其實是在索討,在對治療者說,「我想單獨見你,你欠我一個治療場次」。
治療者還是接待了母親。她問這位母親,有什麼想說的嗎?這母親說,沒。後來還是以問答為主。治療者著重在破除這個無話可說,什麼也沒有的狀態,她要母親描述一下目前的情緒,心裡的感受,等等。母親說,什麼也沒有,沒有特別的事情發生。但其實她掛記護照的補辦等等,就是一些紙張的問題。後來這位母親又天外飛來一筆,問說診療室裡的電腦,是治療者自己買的還是醫院的。從這者裡又延伸出她與她在中國的母親常講電話,現在透過電腦可以看到對方的影像,等等。
回去時我們坐同一班地鐵。她說她在賣錶。一個賣五歐,成本兩歐。一天可賺三十歐左右。她把她的錶拿給我看,並且說要送我一個。也強調這些錶其實不能防水。那是一些金光閃閃我沒勇氣戴上的錶。也覺得是她的生存工具,也就不好意思收這禮物。
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身體變成頭的小人